Noëmie Honiat, née le 6 février 1989 à Versailles, Âge : 36 ans (en 2025) de taille 1,55 m est une cheffe pâtissière française reconnue pour son talent et sa créativité. Fille d’un informaticien et d’une comptable, elle découvre sa passion pour la cuisine dès l’adolescence. Après avoir obtenu un Bac technologique en hôtellerie, elle poursuit avec un BTS en Arts Culinaires et Service de la Table au lycée hôtelier Paul-Augier à Nice. C’est lors d’un stage à Théoule-sur-Mer en 2006, sous la tutelle du chef Vincent Lemercier, qu’elle s’oriente définitivement vers la pâtisserie.
Tableau récapulatif sur Noëmie Honiat
| Nom complet : | Noëmie Honiat |
| Date de naissance : | 6 février 1989 |
| Âge : | 36 ans (en 2025) |
| Lieu de naissance : | Versailles, France |
| Nationalité : | Française |
| Profession : | Cheffe pâtissière, restauratrice, entrepreneure |
| Taille : | 1,62 m |
| Poids : | 55 kg |
| Couleur des yeux : | Marron |
| Couleur des cheveux : | Châtain clair |
| Mari : | Quentin Bourdy (chef cuisinier) |
| Enfants : | 2 (Zacharie et Evie) |
| Valeur nette estimée : | Environ 2 millions d’euros, grâce à ses activités en restauration, à la télévision et à l’événementiel. |
| Réseaux sociaux : | Active sur Instagram et Facebook, où elle partage ses créations culinaires et ses conseils de pâtisserie. |
Origines et Famille de Noëmie Honiat
Noëmie Honiat est issue d’une famille passionnée de cuisine, avec une mère comptable et un père informaticien. Très tôt, elle se découvre une vocation pour la pâtisserie et décide d’en faire son métier.
Elle partage sa vie avec Quentin Bourdy, chef cuisinier rencontré lors de l’émission « Top Chef ». Ensemble, ils ont fondé une famille et ont repris le restaurant familial « L’Univers » à Villefranche-de-Rouergue.
Débuts et Parcours Professionnel
Déterminée à exceller dans son domaine, Noëmie intègre un lycée hôtelier et poursuit un BTS en Arts Culinaires. Elle effectue des stages dans des établissements renommés comme l’Hôtel du Cap-Eden-Roc et le Grand Hôtel de Saint-Jean-Cap-Ferrat, où elle affine sa technique et son sens du détail.
En 2010, elle est récompensée du titre de « Jeune Talent de la Gastronomie ». L’année suivante, elle remporte le concours de Championne de France Junior de Dessert, grâce à une création audacieuse et raffinée.
Révélation Télévisuelle et Succès
Le grand public la découvre en 2012 lors de sa participation à « Top Chef » (saison 3), où elle se distingue par sa créativité et son aisance en pâtisserie. Elle revient en 2014 pour la cinquième saison et accède à la finale, confirmant ainsi son statut de cheffe talentueuse.
Parallèlement à sa carrière médiatique, elle devient cheffe pâtissière chez le chocolatier Jean-Philippe Darcis en Belgique et publie un livre, « Duo de Choc-olat ». Elle est également sacrée Championne de Belgique de Pâtisserie.
Entrepreneuriat et Engagements
Avec Quentin Bourdy, Noëmie reprend le restaurant « L’Univers » et y impose son savoir-faire. L’établissement est rapidement reconnu par Gault&Millau et obtient un Bib Gourmand du Guide Michelin.
En 2020, elle prend un nouveau tournant et se lance dans l’événementiel, en proposant des services de traiteur et des formations en pâtisserie. Son dynamisme et sa passion lui permettent de collaborer avec de grandes marques et d’intervenir dans des émissions culinaires.
Anecdotes et Faits Intéressants
- Un talent précoce : Noëmie réalise ses premières pâtisseries complexes à l’âge de 14 ans.
- Passion pour le chocolat : Elle adore travailler cette matière et en explore toutes les subtilités.
- Engagement écologique : Favorable à une pâtisserie responsable, elle préconise des ingrédients bio et locaux.
- Polyglotte : Elle parle français, anglais et a quelques notions d’italien.
Impact et Distinctions
Noëmie Honiat est une figure incontournable de la pâtisserie moderne. Par son engagement, elle inspire de nombreux jeunes chefs et contribue à l’évolution du métier. Son parcours exemplaire lui a valu de nombreuses distinctions et collaborations prestigieuses.
Conclusion
Alliant talent, passion et innovation, Noëmie Honiat continue d’évoluer et de réinventer son art. Qu’il s’agisse de créer de nouveaux desserts, de former des apprentis ou de partager son expertise à la télévision, elle demeure une cheffe incontournable de la gastronomie française.
FAQ sur Noëmie Honiat
1. Quelle est la spécialité de Noëmie Honiat ?
Elle excelle dans la pâtisserie, notamment dans le travail du chocolat et des desserts gastronomiques.
2. A-t-elle un restaurant actuellement ?
Elle a dirigé « L’Univers » avec Quentin Bourdy, mais elle se concentre désormais sur l’événementiel et la formation.
3. Quels prix a-t-elle remportés ?
Parmi ses distinctions, elle a été Championne de France Junior de Dessert et Championne de Belgique de Pâtisserie.
4. Où suivre Noëmie Honiat ?
Elle est très active sur Instagram et Facebook, partageant ses créations et conseils culinaires.
5. Participe-t-elle encore à des émissions culinaires ?
Oui, elle est régulièrement invitée à la télévision et a été jurée dans « Le Meilleur Pâtissier ».
6. Quels sont ses projets futurs ?
Elle continue d’innover en pâtisserie, avec des collaborations et des formations en préparation.
